En el centro veterinario de Cadaqués Es cau de’n Pinxo queremos que todo el mundo pueda leer y entender la etiqueta del pienso de su mascota. En la etiqueta le dice muchas cosas, pero a menudo nos cuesta entender la información que realmente hay.
Sabes como comparar las dos dietas?
Te imaginas que un pienso que indica «con pollo» puede llevar sólo un 4% de pollo?
Sigue leyendo y aprende a entender todo el que hay a la etiqueta!
Qué es la etiqueta y cual es la informació que nos aporta?
La etiqueta es un documento legal necesario para que una dieta pueda comercializarse. En este documento hay unos datos obligatorios y deben escribirse de una manera en concreto de acuerdo con la ley y con el Codigo de Buenas practicas en el etiquetado de la FEDIAF.
Algunas de los datos que ha de incorporar són:
- Nombre y descripción del producto
- Composición (ingredientes) y componentes analíticos (% proteina, …)
- Información sobre los aditivos
- Fecha de caducidad mínima y lote
- Nombre del fabricante o distribuidor y datos de contacto
- Como utilizar el producto
- Declaración de peso neto y/o cantitat neta
Què significa el orden de los ingredientes?
Los ingredientes se indican por orden decreciente de peso hidratado (tal cual como se utiliza para elaborar el pienso) y pueden indicarse específicamente o por categoría (carnes y subproductos cárnicos, cereales…).
Esto significa que nos podemos encontrar una etiqueta donde el primer ingrediente es carne fresca 40% pero ésta contiene aproximadamente un 60% de humedad, por tanto, realmente nos aporta mucho menos nutricionalmente que un 15% de harina de carne que tendría aproximadamente un 10% de humedad y quedaría atrás en la lista.
También se puede dar el caso de que en una etiqueta se indique todos los productos cárnicos por separado, por ejemplo: Trigo (28%), pollo deshidratado (15%), cordero deshidratado (12%), pollo fresco (8%), maíz, arroz… En este ejemplo, el primer ingrediente es trigo (uno ) separado éstos se describieran en categoría (carne y subproductos cárnicos) representaría un 35% de la lista de ingredientes y aparecería por delante del trigo a pesar de mantenerse la misma composición.
Por eso podemos decir que el orden de los ingredientes no nos aporta información concreta sobre la calidad del alimento ni sobre el aporte nutricional de cada uno, sino que hay que valorar toda la información de la etiqueta.
Y si nos fijamos exclusivamente en la composición?
Últimamente ha habido un movimiento que ha hecho creer que lo más importante de un pienso es la descripción de la composición. A menudo lo que buscan es un alto % de proteína en la composición que se indica en la etiqueta, pero este valor no nos indica la calidad de la dieta, es más, ni siquiera nos indica de forma directa y real la cantidad de proteína que aporta el pienso para poder compararlo con otro de una manera fácil y rápida. ¿No te lo crees? ¡Sigue leyendo y mira nuestros ejemplos!
La composición de la dieta está indicada en la etiqueta en % de materia seca. Este dato no nos es fácil de utilizar para compararlo con otra dieta, ya que nos conviene compararlos siempre en base energética (¡la cantidad que debe comer el animal se calcula en calorías no en gramos!), por tanto, tendremos que hacer los cálculos necesarios de la siguiente manera:
- Lo primero que necesitamos, es conocer la EM del producto, es decir, cuántas kcal tiene por 100g:
3,5 x Proteína (%) + 8,5 x Grasa (%) + 3,5 x Carbohidratos (%) = EM/100g Producto
- Si no disponemos del % de Carbohidratos, debemos calcularlo de la siguiente manera:
CH (%) = 100 – % Proteina – % Grasa – % Materia inorgánica – % Fibra Bruta – % de Humedad (hay que suponer un 8-10% si no se indica)
- Ahora que tenemos el % de CH, volvemos al paso 1 y completamos la fórmula obteniendo ya el EM/100g de Producto
- Lo que queremos saber es la cantidad de Kcal que nos aporta, por ejemplo, la proteína en 100 kcal del producto
100 Kcal Producto x EM Producto (g/Kcal) x MS de prot / 100g P x 3,5 (Kcal Prot / g Prot) = % de Proteina EM
Comparamos diversas dietas de perro:
Comparamos diversas dietas de gato:
¿Qué es una alegación?
Una alegación es cualquier información de la etiqueta o presentación que anuncia la presencia o ausencia de una sustancia en el pienso, una característica o un proceso nutricional específico, o incluso una función específica relacionada con cualquiera de ellos.
Cuando un embalaje incluye una alegación, ésta debe quedar justificada en la lista de ingredientes, incluso si éstos se describen en categorías. Por ejemplo, un pienso que diga que es rico en pollo, en la lista de ingredientes tendrá que decir: carne y subproductos cárnicos (mín. 4% pollo).
Ejemplo: si alega que el pienso contiene un 50% de carne, esto debe ser cierto, e implicará que deberá indicar los % en la lista de ingredientes, y todos los que indiquen un ingrediente de origen cárnico deben sumar 50%. Esto no indica que un pienso sea mejor o peor, hay que tener en cuenta que si aporta, por ejemplo, 50% de pollo fresco, teniendo en cuenta que el aporte proteico es aproximadamente el 20% (60% agua y no todo el pollo es proteína 100%), en realidad éste sólo aporta un 10% de proteína. Es decir, para hacer 100g de pienso, hay 50g de carne, que aportan en total sólo 10g de proteína. En este pienso será necesaria otra fuente de proteína.
Otras alegaciones que podemos encontrar en el etiquetado y su definición legal son:
- Natural: La palabra natural se refiere únicamente para describir los componentes del alimento a los que no se ha añadido nada y que únicamente han sido sometidos a un procedimiento físico para hacerlos utilizables en la producción del alimento manteniendo su composición natural (congelación, concentración, extracción sin productos químicos, secado, pasteurización o ahumado sin productos químicos; los procesos microbiológicos; el concepto natural.
- Sabor/aroma: 0% del componente principal mencionado. Será necesario declarar el aromatizante en los aditivos.
- Con sabor/ aroma: contiene entre 0% y 4% del ingrediente mencionado.
- Con/contiene: Mínimo 4% del producto o productos mencionados
- Rico en: Contiene al menos un 14% del producto o productos mencionados.
- Menú (o cena en castellano): Contiene al menos un 26% del producto o productos mencionados.
Es necesario que sepas también estas definiciones:
- Alimento seco = humedad menor al 14%
- Alimento semi-humedo = humedad entre 14 i 60%
- Alimento húmedo = humedad superior al 60%
És mejor la carne fresca o la carne deshidratada?
Utilizar carne fresca o deshidratada no provoca diferencias nutricionalmente en el pienso en concreto. La carne se deshidrata para asegurar el transporte y manipulación con menos riesgos de contaminación. Además, es más fácil extrusionar (necesario para hacer croquetas). La carne fresca debe congelarse para poder introducirla en el extrusionador.
Pero muy probablemente, los piensos con carne fresca tengan mejor palatabilidad.
Qué significan las expresiones «premium» y «superpremium»?
En un principio se entendía que una dieta «superpremium» era aquella que mantenía siempre su composición invariable mientras que las «premium» sí variaban la composición en función del precio de mercado de cada materia seca (por ejemplo menos carne de cordero y más de pollo) pero la realidad actual es que la clasificación «premium» o «super-premium» es «super-premium».